家の長男の食べ残しです。

  体に良いトマトソースに様々な野菜やキノコ、そしてチーズを入れ、

 ホームで作ったピザ、味も良いし健康にもいいのでお勧めします。



ピザ生地の作り

 ふるいにかけた強力粉（パン用小麦粉）に塩を入れてよく混ぜ、インスタントドライイーストを加えて混ぜます。

計量した水を入れて捏ねます。

ピザ生地は常温で発酵しても問題ないそうなので、ホームベーカリーは使わず手捏ねをしました。

5分位捏ねた生地にオリーブオイルを入れ、約10分ぐらいさらに捏ねてます。

 グルテンがよくできるように多く捏ねるともっちりピザ生地が作れます。

ボールに入れてラップを被せて湯煎で発酵させてください。

夏の暑い日には常温で発酵させてもいいです。

時間は約５０分くらい、大きさは2倍くらいに膨らします。

 イーストは50度以上では死ぬので、あまり高温で発酵させることはないようにします。

 生地を作る時、丸く転がす理由は、発酵が均一になることと

ピザの形を丸く作るためです。

 ピザ生地が発酵する間、トッピング用の材料を下拵えします。

トッピングは家にある材料を使用します。

ブロッコリーは一口大に切りて熱い湯に塩を入れ、さっと湯がいて冷水で洗います。

エビは内臓と皮をと（むきエビを使用してもいいです）

ブラックオリーブは省略できます。
 

マッシュルームはスライスし、パプリカは飾りのためのリング状の2つを除いてタマネギとともにみじん切りにします。

ブラックオリーブも薄切りにします

熱したフライパンにベーコン、マッシュルーム、玉ねぎ、パプリカを入れて強火で炒めます。

ベーコンから油が出るので、別の油を引かなくてもいいです。

うまく発酵されたピザ生地に、打ち粉をつけ、麺棒で伸ばしながら円形を作ります。

私はオーブンのパンが長方形なので楕円形にしました。

ピザ生地の上に市販のトマトスパゲティソース大さじ2を均一に塗ります。

トッピングの材料を均一にピザ生地の上にのせます。

見かけを良くするために、中央にはピーマンを載せ、周りにはエビとブロッコリー、ブラックオリーブを並べ、

その上にピザチーズを均等にのせます。

180度に予熱したオーブンで約13〜15分ほど焼きます。

色をチエックしながら焼いてください。

 






イタリアレストランのピザの味が出ますね^^