今日はおかずやおつまみによい

激辛豆もやし入り豚バラ肉蒸し

の作り方をご紹介します。

豆もやし入り豚バラ肉蒸し

材料

豚バラ肉500g+清酒大さじ1+塩少々、青唐辛子2本、長ネギ1本、玉ねぎ1個、豆もやし3握り

ヤンニョム：唐辛子粉大さじ2.5、ゴチュジャン大さじ2、中華醤油大さじ2、醤油大さじ1.5、清酒大さじ2、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1、

砂糖大さじ1、水あめ大さじ2、豆板醤大さじ1、コショウ少々、ごま少々、カイワレ大根少々


 

豚バラ肉はキッチンペーパーでドリップを取り除いた後、

ボールに食べやすい大きさに切った豚バラ肉、塩、清酒を入れて約10分くらい寝かせ、


 

青唐辛子、長ネギ、玉ねぎを入れて混ぜ、


 

器に分量のヤンニョム材料(唐辛子粉、ゴチュジャン、中華醤油、醤油、清酒、おろし生姜、

おろしにんにく、砂糖、水あめ、豆板醤、コショウ、ごま)を入れて混ぜた後、



 

ボールに入れて豚肉と和えて約20~30分くらい寝かせます。




 

熱したフライパンに豚肉を入れて強火で炒めます。


 

土鍋に豆もやしを敷き、豚肉をのせて煮付けます。


 




 

おかずやおつまみによい激辛豆もやし入り豚バラ肉蒸しの完成!