今日は簡単に作れる

牛丼

の作り方をご紹介します。

<<材料>>

(2人前)

牛肉100g、エノキ1/2パック、玉ねぎ1/2個、長ネギ1/3本、卵2個、ごま少々、コショウ少々

だし汁：水600g、コンブ(5x5)1枚、ツナエキス大さじ1.5、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1、濃口醤油大さじ2.5

鍋に水600gとコンブ1枚を入れて煮付け、沸騰する前にコンブを取り出します。

それから分量ソース材料(ツナエキス、みりん、薄口醤油、濃口醤油)を入れて混ぜます。 

器に卵を入れてほぐし、長ネギは斜め切りにし、玉ねぎはせん切りにし、

エノキは株を切り取って適当にちぎります。

牛肉は食べやすい大きさに切り、鍋にだし汁を入れて煮付け、

沸騰してきたら玉ねぎ、長ネギ、牛肉を入れて煮付け、

肉が煮えてきたらエノキを入れ、その上に溶き卵を入れて煮付け、

卵が煮えてきたら塩とこしょうで味付けをした後、  

ご飯の上にのせると超簡単牛丼の完成!