今日は健康に良い超簡単!

アルチザンブレッド

の作り方をご紹介します。

材料

中力粉3カップ、ライ麦粉1/2カップ、ぬるま湯1+1/2カップ、ドライイースト2t、塩1t

ボールに中力粉、ライ麦粉、イースト、塩を入れてしゃもじで混ぜた後、

ぬるま湯を入れて

しゃもじで軽く練り捏ねた後、 

ビニルを被せて常温で約2時間くらい1次醗酵させます。 

生地が2倍になったら打ち粉をふり、空気抜きをして丸く成型した後、

オーブンパンの上にのせてライ麦粉をふるいにかけながら振り、

再びビニルを被せて常温で約1時間くらい2次醗酵させます。

2次醗酵が終わったら十字型に切込みを入れて

230度に予熱したオーブンで約30分くらい焼きます。

 超簡単アルチザンブレッドの完成!

健康に良いアルチザンブレッド