今日は間食に良い

春雨入り牛肉と餅の醤油煮

の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

牛肉150g、切り餅260g、春雨110g、椎茸2本、にんじん1/3本、玉ねぎ1/3個、

ごま油1Ts、ゴマ少々、黒ゴマ少々、食用油適量

ヤンニョム：醤油4Ts,梅エキス1Ts、黄砂糖1/2Ts、ごま油1Ts、おろしにんにく1Ts、コショウ少々

春雨の味付け：黄砂糖1/2ts、ごま油1ts

牛肉はみじん切り又はせん切りにし、


器に分量のヤンニョム材料(醤油、梅エキス、黄砂糖、ごま油、おろしにんにく、コショウ)を入れて混ぜた後、

ボールにみじん切りの牛肉とヤンニョム3Tsを入れて和えます。





切り餅は約5~6cmの長さにスライスし、

椎茸もスライスします。

ボールに餅、椎茸、ヤンニョム2Tsを入れて和えます。


にんじんと玉ねぎはせん切りにし、

春雨は水に入れて戻し、熱湯に入れて軽く茹でた後、

冷水で洗いながらふるいにかけて水気を切り、

ボールに春雨、残りのヤンニョム、砂糖1/2ts、ごま油1tsを入れて和えます。







熱したフライパンに油を引き、牛肉を入れて炒め、



肉が煮えてきたらにんじんと玉ねぎを入れて炒め、

それからもちと椎茸を入れて炒め、





野菜が煮えてきたら春雨を入れて混ぜると出来上がり!

最後にごま油1Tsとゴマ、黒ゴマを振りかけると完成!



間食に良い春雨入り牛肉と餅の醤油煮



香ばしい春雨入り牛肉と餅の醤油煮