今日は好き嫌いがはっきり分かれる

カキレモンパスタ

の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

スパゲティ麺140g、オリーブオイル1Ts、カキ130g、にんにく2片、白ワイン1Ts、レモン1/3個、

麺の茹で汁5Ts、塩適量、コショウ少々、パセリ少々

鍋にスパゲティ麺と麺の10倍(1400cc)の水、1/10倍(14g)の塩を入れて約7~8分くらい茹でた後、

ふるいにかけて水気を切り、茹で汁は少し残します。

カキは塩水に入れて軽くゆすいで水気を切り、

にんにくはスライスしてオリーブオイルを挽いたフライパンで炒め、

にんにくの香りが立ってきたらカキと白ワインを入れて炒め、

アルコールがある程度飛ばしてきたら茹で汁を入れて煮付け、
 

続いて麺も入れて混ぜ、

塩とこしょうで味付けをし、

パセリとレモン汁を入れると出来上がり!!

好き嫌いがはっきり分かれるカキレモンパスタの完成!